Four Pillars Australian Olive Leaf Gin 43.8 % vol.

Four Pillars Australian Olive Leaf Gin 43.8 % vol.

Die erste Neuerung im Kernsortiment von Four Pillars seit 2015 wurde nach einem Besuch auf dem Cobram Estate im Norden Victorias realisiert.

Während der Ernte erkannte Cam McKenzie, dass Olivenöl als Botanikum verwendet werden könnte. Nach einigen Experimenten wurden Olivenbaumblätter sowie etwa ein Liter frisches Olivenöl vom Cobram Estate in die Destille gegeben.

Das Öl ist nicht das, was man im Supermarkt kaufen kann. Es wird aus zwei spanischen Olivensorten - Picual und Hojiblanca - und einer italienischen Sorte - Coratina - gewonnen. Außerdem enthält es 250 g lokale Lorbeerblätter und Rosmarin sowie mehr Koriander und deutlich mehr Wacholder als Rare Dry.

Weitere Botanicals sind Zitronenmyrte, frische lokale Zitronen, Macadamia und Grapefruit.

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